Рецепт новогодних имбирных пряников

Специально к Новому году мы решили поделиться рецептом новогодних пряников! Это - один из самых простых способов приготовления, который не займет много времени, но точно поможет скрасить теплый зимний вечер. А еще пряники - прекрасный вариант подарка для друзей, коллег, знакомых или близких

Ловите подарок!

Ингредиенты для приготовления (тесто для пряников):

Мед и масло разогреваем в сотейнике на плите. Масло должно полностью растопиться
Добавляем специи и тщательно перемешиваем
В это же время взбиваем яйца с сахаром. Смесь должна побелеть и стать пышной. На это уйдет ~2 минуты
К взбитым яйцам добавляем горячую медово-масляную смесь, быстро и тщательно перемешивая, чтобы яйца не свернулись
Добавляем соду и еще раз тщательно перемешиваем
В готовую смесь порционно добавляем 700гр муки. Должно получиться густое тесто. Если тесто жидкое, то можно добавить еще немного муки
Убираем готовое тесто в пакет или пищевую пленку и отправляем остывать в холодильник на ~5-7 часов
Остывшее тесто раскатываем в пласт толщиной ~5-6мм, вырезаем пряники с помощью вырубки или ножа
Выпекаем пряники на тефлоновом коврике или пергаменте ~10 минут в духовке, предварительно разогретой до 150гр. Пряники должны стать немного золотистыми. Точное время зависит от духовки
Готовые пряники прижимаем ровной поверхностью (например доской). Это нужно, чтобы поверхность пряников была ровной после остывания
Пряники готовы, оставляем остывать

Процесс приготовления (пряники):

Ингредиенты для приготовления (айсинг, глазурь):

Срок годности готовых изделий 180 дней. Чтобы пряники не черствели, а глазурь не трескалась, храните пряники в плотно закрытом контейнере или пакете

Срок годности и условия хранения:

Процесс приготовления (айсинг, глазурь):

Миксером на средних оборотах взбиваем все ингредиенты вместе (~3-5 минут)
Определитесь с рисунком и нужными цветами для ваших пряников
Разделите айсинг по порциям и добавьте к готовому айсингу пищевой краситель для получения нужного цвета
Расфасуйте готовый айсинг по кондитерским мешкам или пакетам
Отрежьте небольшой кончик мешка, проверьте толщину получающейся линии
На прянике глазурью обведите контур рисунка. Предварительно рисунок можно перенести с помощью карандаша
Когда контур подсохнет - залейте пряник нужными цветами
Пряники готовы. Их можно упаковать в БОПП пакеты и красиво презентовать в качестве подарка

Оцените статью